Buddha bowl aux légumes rôtis et tahini
Buddha bowl coloré aux légumes rôtis, quinoa et sauce tahini citron. Repas complet, équilibré et bourré de nutriments. Prêt en 35 minutes.
Colorful buddha bowl with roasted vegetables
This is a delicious recipe that's easy to make and perfect for any occasion. Follow the instructions below for best results.
Buddha bowl aux légumes rôtis et tahini
Buddha bowl coloré aux légumes rôtis, quinoa et sauce tahini citron. Repas complet, équilibré et bourré de nutriments. Prêt en 35 minutes.
Servings
2 personnes
Prep
15
Cook
20
Total
35
Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez la patate douce, le chou-fleur et les pois chiches sur une plaque. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de cumin, sel et poivre. Mélangez et enfournez 20 minutes.
- Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 12 minutes. Laissez gonfler 5 minutes hors du feu.
- Préparez la sauce : mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, 3 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Tranchez l'avocat finement.
- Composez les bowls : disposez le quinoa au centre, puis arrangez les légumes rôtis, les épinards et l'avocat tout autour.
- Arrosez généreusement de sauce tahini, parsemez de graines de sésame et servez.
Nutrition
Calories: 520kcal
Carbs: 68g
Protein: 17g
Fat: 22g
Sodium: 380mg
Fiber: 14g
Scan to view the digital version:
https://test.vsmarty.com/recipes/buddha-bowl/
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Posted in: lunch
Tags: gluten-free , oil-free , vegan